吃甘蔗中毒有哪些症状

吃甘蔗中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、四肢无力、意识模糊等症状。霉变甘蔗产生的3-硝基丙酸是主要致病毒素，严重时可导致呼吸衰竭甚至死亡。

1、消化系统症状

食用霉变甘蔗后1-8小时内会出现恶心呕吐，呕吐物可能带有甘蔗残渣。伴随中上腹部持续性绞痛，腹泻多为水样便，每日可达10余次。胃肠黏膜受毒素损伤可能导致便血，此时需警惕脱水风险。

2、神经系统症状

毒素侵袭中枢神经系统后会出现头晕头痛，表现为头部胀痛或搏动性疼痛。四肢远端出现对称性麻木无力，严重时出现肌张力增高、抽搐等表现。部分患者可能出现视物模糊或复视等视觉障碍。

3、循环系统症状

中毒后期可能出现面色苍白、四肢湿冷等循环障碍表现。血压初期升高后期下降，伴随心率增快或心律不齐。心电图检查可能显示ST段改变或传导阻滞等心肌损伤表现。

4、呼吸系统症状

重症患者可能出现呼吸急促、胸闷气促等缺氧表现。听诊可闻及肺部湿啰音，动脉血气分析显示氧分压降低。严重时出现呼吸肌麻痹导致呼吸衰竭，需立即气管插管机械通气。

5、意识障碍

随着毒素对脑组织的损害加重，患者可能出现嗜睡、谵妄等意识状态改变。典型表现为时空定向力障碍、胡言乱语，最终发展为昏迷。脑电图检查可见弥漫性慢波活动，提示脑功能严重受损。

发现甘蔗中毒症状应立即停止食用并保留剩余甘蔗样本，用温盐水催吐后尽快送医。治疗期间保持卧床休息，补充足够水分和电解质，恢复期宜进食米汤、藕粉等流质食物。日常选购甘蔗时注意观察横截面是否发红、有霉斑，储存时应置于通风干燥处，发现霉变务必整根丢弃。儿童、孕妇及肝肾功能不全者更需谨慎，出现症状须立即就医。