腹泻饮食上应注意什么

腹泻时饮食应注意选择低脂低纤维、易消化的食物，避免刺激性食物和高糖高脂饮食。主要有清淡流食、低纤维主食、低脂蛋白、低糖果蔬、电解质补充等调整方向。

1、清淡流食

急性腹泻初期可选择米汤、藕粉、去油肉汤等流质食物。这类食物能减轻胃肠负担，补充水分和少量能量。严重腹泻伴随呕吐时，需少量多次饮用口服补液盐溶液，预防脱水。避免牛奶、豆浆等可能加重腹胀的流食。

2、低纤维主食

症状缓解后可过渡到白粥、软面条、馒头等低纤维主食。精制碳水化合物易消化吸收，有助于恢复肠道功能。暂时避免全谷物、杂豆类等高纤维食物，减少肠道蠕动刺激。烹饪时注意将主食煮至软烂，便于消化。

3、低脂蛋白

选择蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡肉等低脂优质蛋白。蛋白质有助于修复受损肠黏膜，但需控制脂肪摄入，避免油炸、肥肉等高脂食物加重腹泻。鱼类可选用鳕鱼、龙利鱼等低脂品种，采用清蒸方式烹调。

4、低糖果蔬

适量进食苹果泥、胡萝卜泥等低糖果蔬。苹果中的果胶能吸附肠道水分，胡萝卜富含β-胡萝卜素有助黏膜修复。避免生冷蔬菜、高糖水果如西瓜、梨等。西蓝花、菠菜等纤维较高的蔬菜需煮熟后少量食用。

5、电解质补充

腹泻导致电解质丢失时，可饮用淡盐水、口服补液盐或稀释的运动饮料。自制补液可用500毫升温水加1.75克食盐和10克白糖调配。避免直接饮用高糖饮料或纯水，防止低钠血症。严重脱水需及时就医静脉补液。

腹泻期间应保持少量多餐，每日进食5-6次，单次食量控制在平时1/3-1/2。所有食物需新鲜制备，避免隔夜或生冷食物。烹饪方式以蒸煮为主，禁用油炸、辛辣调料。症状缓解后2-3天再逐步恢复正常饮食，优先添加发酵乳制品帮助恢复肠道菌群平衡。若腹泻持续超过48小时或出现发热、血便等症状，须立即就医排查感染性肠炎等病因。