肿瘤化疗期间，病人不能吃什么

肿瘤化疗期间，病人应避免食用生冷、辛辣刺激、高糖、高脂及未彻底煮熟的食物。化疗期间患者胃肠功能较弱，免疫力低下，饮食不当可能加重消化道反应或引发感染。主要有生鱼片、辣椒、奶油蛋糕、油炸食品、未灭菌乳制品等需谨慎选择。

一、生冷食物

化疗期间需避免生鱼片、刺身、半熟牛排等未彻底加热的食物。这类食物可能携带寄生虫或细菌，化疗后白细胞减少时易引发感染。生冷食物还会刺激胃肠黏膜，加重化疗常见的恶心呕吐症状。建议所有肉类、海鲜需经高温烹煮至全熟，水果应去皮或加热后食用。

二、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能刺激口腔和消化道黏膜，加重化疗引起的口腔溃疡、食管炎等症状。部分患者化疗后会出现味觉改变，但不应通过重口味食物刺激食欲。可选用香菇、番茄等天然鲜味食材调味，避免使用辛辣酱料。

三、高糖食品

奶油蛋糕、含糖饮料等高糖食物可能促进炎症反应，且化疗药物可能影响糖代谢。部分淋巴瘤患者使用激素类药物时更需控制血糖。可选择低升糖指数食物如燕麦、全麦面包作为碳水化合物来源，避免一次性摄入过多精制糖。

四、高脂油腻食物

油炸食品、肥肉等高脂食物消化缓慢，可能加重化疗后的腹胀、腹泻。某些靶向药物与高脂饮食同服会影响药效。烹调宜采用蒸煮方式，适量选用橄榄油、坚果等健康脂肪来源。若出现脂肪泻需暂时限制脂肪摄入。

五、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的鲜奶、软质奶酪可能含有李斯特菌等致病菌。化疗期间免疫功能抑制时感染风险显著增加。建议选择常温灭菌牛奶、酸奶，避免软质奶酪、冰淇淋等。乳糖不耐受者可选用低乳糖配方或植物蛋白饮品。

化疗期间饮食应以清淡易消化、营养均衡为原则，每日少量多餐。优先选择蒸煮烹饪的瘦肉、鱼类、蛋类等优质蛋白，搭配软烂的蔬菜和主食。若出现严重口腔溃疡可进食流质或半流质食物。所有食材需新鲜并充分加热，避免隔夜饭菜。进食前后用淡盐水漱口保持口腔清洁，出现持续呕吐或腹泻需及时联系医生调整饮食方案。