脂麻有哪些功效和作用

脂麻又称芝麻，具有润肠通便、补益肝肾、抗氧化等功效，常用于改善便秘、头晕耳鸣及延缓衰老。脂麻的主要作用包括提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养成分。

一、润肠通便

脂麻富含膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动，软化粪便，缓解功能性便秘。对于长期久坐、饮食精细导致的排便困难，每日适量食用10-15克炒熟脂麻可帮助改善。但急性肠炎或腹泻期间应避免食用，以免加重症状。

二、补益肝肾

脂麻中的亚油酸、芝麻素等成分有助于滋养肝肾，对肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软有辅助调理作用。中医常用黑芝麻配伍枸杞、熟地黄等药材改善更年期综合征或产后虚弱。需注意湿热体质者不宜过量食用。

三、抗氧化

脂麻含有的维生素E和木酚素类物质能清除自由基，延缓细胞老化。长期适量摄入可降低紫外线对皮肤的损伤，减少老年斑形成。建议将脂麻研磨后与蜂蜜调服，以提高生物利用度。

四、营养补充

每100克脂麻含蛋白质约20克，钙780毫克，铁15毫克，是素食者优质蛋白和矿物质来源。其不饱和脂肪酸比例超过80%，有助于调节血脂代谢。可添加至豆浆、燕麦粥中提升营养价值。

五、促进泌乳

脂麻中的必需脂肪酸和植物雌激素能刺激泌乳素分泌，产后妇女用黑芝麻与猪蹄炖汤食用可增加母乳量。哺乳期每日建议摄入量不超过30克，避免油脂过量引起婴儿消化不良。

脂麻建议低温烘焙后食用以保留活性成分，每日摄入量控制在15-30克。胃肠功能较弱者可选择脱脂芝麻酱。储存时需密封防潮，避免氧化变质。若需用于特定疾病调理，建议在中医师指导下配伍其他药材使用。对芝麻过敏者应严格避免接触。