吃茴香籽的好处和坏处

茴香籽适量食用有助于促进消化、缓解胀气，但过量可能引起过敏或低血糖。茴香籽主要含挥发油、膳食纤维及矿物质，其食用效果与个体体质相关。

1、促进消化

茴香籽中的茴香脑能刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，减轻餐后饱胀感。传统医学常用其煎水缓解功能性消化不良，但胃溃疡患者需谨慎。

2、缓解胀气

所含柠檬烯和α-蒎烯等成分可松弛肠道平滑肌，减少气体堆积。哺乳期女性少量服用可改善婴儿肠绞痛，每日建议不超过3克。

3、补充矿物质

富含钙、铁、镁等元素，每100克含钙1200毫克，对预防骨质疏松有辅助作用。可与菠菜等富含维生素C的食物同食提升吸收率。

4、潜在过敏风险

部分人群对茴香籽中的倍半萜内酯过敏，可能出现皮疹、喉头水肿等症状。过敏体质者初次食用应观察24小时身体反应。

5、血糖波动

茴香籽提取物可能增强胰岛素敏感性，糖尿病患者联合降糖药使用时需监测血糖，避免发生低血糖事件。

建议将茴香籽作为调味料每日摄入不超过5克，可研磨后加入面食或炖菜。孕妇、癫痫患者及正在服用抗凝血药物者应咨询医生。储存时需密封避光以防挥发油失效，出现腹痛、腹泻等不适立即停用并就医。