吃田螺掩有什么好处

吃田螺可以为人体补充优质蛋白、维生素和矿物质等营养成分。

田螺肉含有丰富的优质蛋白，是构成人体组织、修复细胞的重要物质，有助于维持肌肉健康和身体机能。田螺还含有一定量的维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌等矿物质。维生素A对维持正常视力有益，维生素B族参与能量代谢，钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁有助于预防缺铁性贫血，锌则对维持免疫系统功能和伤口愈合有积极作用。从传统医学角度看，田螺肉性寒，味甘咸，被认为具有一定的清热利水、除湿解毒功效。

食用田螺时务必确保其来源安全并经过彻底加热熟透，以杀灭可能存在的寄生虫和致病微生物。田螺属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者应谨慎食用或避免食用。其性质偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群也不宜多食。在烹饪前，需要对田螺进行充分的清洗和浸泡处理，去除泥沙和杂质。建议从正规渠道购买，并采用爆炒、长时间炖煮等方式确保烹饪安全，适量食用即可。