肝硬化日常饮食注意

肝硬化日常饮食需注意优质蛋白摄入、控制钠盐摄取、选择软质食物、补充足够热量、限制脂肪摄入等方面。

一、优质蛋白

适量摄入优质蛋白有助于肝细胞修复，可选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化食物。蛋白质摄入不足可能导致低蛋白血症，但过量摄入会增加血氨浓度诱发肝性脑病。建议每日分次少量摄入，以植物蛋白和乳制品蛋白为主，配合适量动物蛋白。出现肝功能明显异常时应暂时限制蛋白摄入。

二、控制钠盐

严格限制钠盐摄入可预防腹水和水肿，每日食盐量控制在2克以内。避免食用咸菜、腊肉、罐头等加工食品，烹饪时使用限盐勺控制用量。可使用天然香料如葱姜蒜替代部分盐分调味。监测体重和腹围变化，发现异常及时调整钠盐摄入量。

三、软质食物

选择细软易消化的食物能降低食管胃底静脉破裂风险，推荐粥类、烂面条、蒸蛋羹等食物。避免粗糙坚硬食物如坚果、油炸食品、带刺鱼肉，所有食材应切碎煮烂。进食时细嚼慢咽，避免暴饮暴食，餐后适当休息有助于消化吸收。

四、足够热量

保证充足热量供给可减少蛋白质分解，每日热量摄入需达到标准体重需求。以碳水化合物为主要能量来源，选择米面、薯类等复合碳水化合物。少量多餐制有助于维持血糖稳定，睡前可补充适量碳水化合物预防夜间低血糖。

五、限制脂肪

适当限制脂肪摄入可减轻肝脏负担，每日脂肪摄入量控制在40-50克。选择植物油代替动物油，避免肥肉、动物内脏等高脂食物。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油炸煎烤。合并胆汁淤积时可补充中链甘油三酯，改善脂肪吸收障碍。

肝硬化患者需建立规律的饮食习惯，每日4-6餐少量进食，避免饥饿和过饱。食物温度适宜，避免过冷过热刺激消化道。充分咀嚼食物，进食后适当休息。定期监测营养状况，根据肝功能变化调整饮食方案。完全禁酒，避免使用对肝脏有损害的药物。保持饮食多样化，在限制范围内保证营养均衡。出现食欲减退、腹胀等症状时及时就医调整饮食计划。适当配合轻度活动促进胃肠蠕动，但需避免劳累。维持标准体重，防止营养不良或肥胖加重肝脏负担。