咖啡是致癌物质吗

咖啡不是致癌物质，适量饮用咖啡不会致癌，反而可能对健康有益。

国际癌症研究机构将咖啡归类为三类致癌物，意味着对人类致癌性尚无法分类。咖啡中含有多种生物活性物质，包括咖啡因、绿原酸、类黑精等成分，这些物质具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。多项研究表明适量饮用咖啡与降低肝癌子宫内膜癌等癌症风险存在关联。咖啡因还能刺激中枢神经系统提高警觉性和注意力。对于咖啡是否致癌的问题，现有科学证据倾向于否定态度，日常适量饮用通常无须过度担忧。

饮用咖啡时需注意适量原则，过量摄入咖啡因可能导致心悸失眠胃肠不适等问题。特殊人群如孕妇儿童高血压患者应控制咖啡饮用量。选择咖啡时建议避免加入过多糖和奶油，以减少额外热量摄入。保持均衡饮食和健康生活方式对预防癌症更为重要。