吃猪肺的好处和坏处

适量食用猪肺可补充蛋白质和微量元素，但过量可能增加胆固醇摄入。猪肺含有铁、锌、硒等矿物质，但需注意清洗和烹饪方式以避免潜在风险。

猪肺富含优质蛋白和血红素铁，有助于改善缺铁性贫血，其含有的锌元素对免疫功能有调节作用。猪肺中的硒具有抗氧化特性，可能帮助减少自由基损伤。但猪肺胆固醇含量较高，长期过量食用可能增加心血管负担。动物内脏易残留毒素或病原体，若清洗不彻底或烹饪不当可能引发胃肠不适。部分人群对动物内脏过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。

建议每周食用猪肺不超过1-2次，每次控制在50-100克，优先选择正规渠道采购的新鲜产品。烹饪前需用盐和面粉反复搓洗，并用清水浸泡1-2小时去除血水，务必彻底煮熟。高血压、高血脂患者应减少食用频率，可搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收。若食用后出现恶心、腹泻等症状应立即停食，过敏体质者初次尝试需谨慎观察反应。日常饮食应注意多样化，避免单一依赖动物内脏补充营养。