化疗患者的饮食护理

化疗患者需通过高蛋白、易消化、少刺激的饮食维持营养，可选择鸡蛋羹、鱼肉泥、藕粉、西蓝花泥、香蕉等食物。化疗期间胃肠黏膜敏感，应避免辛辣、生冷、粗硬食物，少食多餐，每日饮水1500-2000毫升。

1、高蛋白食物

化疗后机体修复需大量蛋白质，推荐鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐等易吸收的优质蛋白。鸡蛋含卵白蛋白和卵黄磷蛋白，生物利用率高；鱼肉优选鳕鱼、鲈鱼等低脂品种，避免加重消化负担。若出现口腔溃疡，可将食材搅拌成糊状。

2、碳水化合物

藕粉、小米粥等低纤维主食可快速供能且减少胃肠刺激。化疗药物易引发腹泻，精制碳水有助于维持电解质平衡。建议将主食煮至软烂，温度控制在40℃左右，避免高温损伤黏膜。

3、维生素补充

西蓝花泥、胡萝卜汁等富含维生素A/C，有助于黏膜修复。需将蔬菜彻底烹熟后打碎，消除残留农药风险。化疗期间白细胞减少时，须确保食材经煮沸消毒，避免生食引发感染。

4、电解质调节

香蕉、土豆等含钾食物可缓解化疗引起的低钾症状。若患者呕吐频繁，可饮用淡盐水或口服补液盐。注意监测血钠水平，水肿患者需控制钠盐摄入。

5、水分摄入

每日分次饮用温水、淡绿茶或米汤，维持1500-2000毫升液体量。铂类药物易致肾毒性，充足饮水可加速代谢。出现严重呕吐时，可含服冰片缓解恶心后再少量饮水。

化疗期间需记录每日进食量与体重变化，出现持续呕吐或腹泻超过24小时应及时就医。食物制备前严格洗手消毒，餐具每日煮沸处理。若白细胞计数低于2×10⁹/L，须采用无菌饮食方案。餐后保持坐位30分钟以减少反流，两餐间隔2-3小时为宜。家属需观察患者口腔黏膜状况，发现白斑或溃疡时改用流质饮食。