葛根粉的作用有哪些

葛根粉具有解热生津、改善心脑血管功能、调节血糖、抗氧化及护肝等作用。其主要活性成分包括葛根素、大豆苷元等黄酮类化合物。

1、解热生津

葛根粉中的葛根素能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对风热感冒引起的发热、口渴有缓解作用。传统中医常用其配伍薄荷、金银花治疗外感发热。

2、改善心脑血管

葛根素可通过抑制血小板聚集、降低血液黏稠度来改善微循环，对高血压、冠心病患者具有辅助保护作用。临床观察显示其能缓解心绞痛症状。

3、调节血糖

葛根粉中的黄酮类成分能增强胰岛素敏感性，延缓肠道对葡萄糖的吸收。糖尿病患者在医生指导下适量食用可能有助于血糖控制。

4、抗氧化

大豆苷元等成分可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。

5、护肝作用

葛根粉能降低转氨酶水平，减轻酒精或化学性肝损伤。其机制可能与抑制肝星状细胞活化、减少胶原沉积有关。

建议每日食用量控制在10-15克，可用温水调服或加入粥羹。脾胃虚寒者应减少用量，孕妇及低血糖人群使用前需咨询医生。避免与降压药、降糖药同服，使用期间注意监测血压血糖变化。储存时需密封防潮，变质结块后不可继续食用。