葛根粉的功效与作用有什么

葛根粉具有解热生津、透疹止泻、调节血压血糖等功效，主要用于缓解发热口渴、麻疹不透、泄泻痢疾等症状，也可作为高血压、糖尿病的辅助调理食品。

1、解热生津

葛根粉中的葛根素能扩张血管促进汗液分泌，适用于外感发热引起的头痛口渴。传统用法常与柴胡配伍煎服，现代也可用葛根粉冲调饮用，但需注意风寒表虚者慎用。

2、透疹止泻

对麻疹初期疹出不畅者，葛根粉能促进疹毒外透。其鞣质成分可收敛肠黏膜，改善湿热型腹泻。临床多与升麻、芍药同用，腹泻严重者建议配合蒙脱石散等药物。

3、调节血压

葛根总黄酮可通过抑制血管紧张素转换酶起到降压作用，适合早期高血压患者作为膳食补充。建议与低盐饮食配合，避免与降压药过量同服。

4、辅助控糖

葛根多糖能延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素抵抗。糖尿病患者可适量替代部分主食，但需监测血糖波动，不可替代降糖药物。

5、护肝解酒

葛根粉能加速乙醇代谢，减轻肝脏氧化损伤。饮酒前服用可降低醉酒概率，酒后服用有助于缓解头痛恶心，但不能作为酗酒的借口。

葛根粉建议每日食用量控制在15-30克，可用温水调成糊状或加入粥中食用。脾胃虚寒者应减少用量，孕妇及过敏体质者慎用。存储时需密封防潮，出现结块变色应停止使用。作为功能性食品不能替代药物治疗，慢性病患者使用前应咨询医师，出现不良反应立即停用并就医。