青腿子的好处与功效

青腿子一般是指马齿苋，具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，适量食用有助于改善热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹等症状。马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，可作为药食两用植物。

1、清热解毒

马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，对热毒引起的痢疾、疮疡有缓解作用。其提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可辅助治疗皮肤化脓性感染。新鲜马齿苋捣碎外敷可减轻蚊虫叮咬引起的红肿热痛。

2、凉血止血

马齿苋中的黄酮类成分能收缩毛细血管，对便血、痔疮出血有改善效果。临床常用马齿苋配伍地榆炭治疗肠道出血，其鲜汁涂抹可缓解轻度外伤出血。需注意严重出血仍需及时就医。

3、利湿消肿

马齿苋的钾离子含量较高，能促进钠盐排泄，对湿热型水肿有调节作用。湿热型脚气患者可用马齿苋煎汤熏洗患处，其多糖成分能减轻组织渗出性肿胀。肾功能不全者使用前应咨询医生。

4、调节血脂

马齿苋所含的ω-3脂肪酸和膳食纤维能抑制胆固醇吸收，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。动物实验显示其提取物可降低高脂血症模型大鼠的血清甘油三酯水平，但人类临床证据尚有限。

5、抗氧化

马齿苋中维生素C和甜菜红素含量较高，能清除自由基，减轻紫外线引起的皮肤氧化损伤。其提取物在体外实验中表现出较强的DPPH自由基清除能力，适合作为日常抗氧化膳食补充。

建议选择叶片肥厚、无黄斑的新鲜马齿苋，凉拌时焯水去除草酸，脾胃虚寒者应少量食用。药用需遵医嘱配伍，孕妇慎用。保存时需冷藏并尽快食用，避免营养成分流失。日常可搭配薏苡仁、赤小豆等增强利湿效果，但不宜与寒凉食物大量同食。