手老掉皮缺什么维生素

手老掉皮可能与缺乏维生素A、维生素B族、维生素C或维生素E有关，常见于饮食不均衡或吸收障碍人群。

1、维生素A

维生素A缺乏可能导致皮肤干燥脱屑。动物肝脏、胡萝卜等食物富含维生素A，长期摄入不足可能影响皮肤屏障功能。若伴随夜盲症或毛囊角化，需警惕维生素A缺乏。

2、维生素B族

维生素B7生物素缺乏易引发皮肤脱屑，全谷物和鸡蛋中含量较高。维生素B3缺乏可能导致糙皮病，表现为对称性皮炎。B族维生素协同参与皮肤代谢，酗酒或长期服药者更易缺乏。

3、维生素C

维生素C参与胶原蛋白合成，柑橘类水果和西兰花是良好来源。严重缺乏可能引起坏血病，早期表现为毛囊周围出血点，但手部脱皮多为轻度缺乏表现。

4、维生素E

维生素E具有抗氧化作用，坚果和植物油含量丰富。缺乏时可能导致皮肤水分流失加剧，但单纯因维生素E缺乏导致手部脱皮的情况较少见。

5、其他因素

频繁接触化学制剂、真菌感染或遗传性掌跖角化症也会导致类似症状。冬季干燥气候可能加重脱皮，需与维生素缺乏进行鉴别。

建议每日摄入深色蔬菜200-300克、坚果15-20克，避免过度清洁双手。若调整饮食2-3周无改善，或伴随指甲变形、红肿等症状，需就医检测血清维生素水平。长期脱皮者应排查接触性皮炎或银屑病等皮肤疾病，必要时在医生指导下使用维生素补充剂。