花椒有哪些功效和作用

花椒具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效，主要用于缓解胃肠冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、湿疹瘙痒等症状。花椒的主要作用有促进消化、抗菌消炎、驱虫、局部麻醉、改善微循环等。

1、促进消化

花椒中的挥发油和生物碱能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善食欲不振、消化不良。对于寒邪引起的脘腹冷痛、腹泻，可用花椒与生姜煎水服用。但阴虚火旺者慎用，以免加重口干舌燥症状。

2、抗菌消炎

花椒对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，其含有的柠檬烯、芳樟醇等成分能减轻炎症反应。皮肤湿疹或疮疡瘙痒时，可用花椒水煎液外洗。需注意过敏体质者可能出现皮肤刺激反应。

3、驱虫作用

花椒所含的茵芋碱对蛔虫、绦虫有麻痹效果，传统用法是将花椒与乌梅、黄连配伍治疗寄生虫腹痛。现代多采用阿苯达唑片等驱虫药，但花椒辅助使用仍有一定价值。孕妇及消化道溃疡患者禁用。

4、局部麻醉

花椒中的羟基甲位山椒素能暂时阻断神经传导，民间常用花椒酒涂抹缓解牙痛或关节痛。该作用持续时间较短，严重疼痛仍需就医。口腔黏膜破损时禁止含漱花椒水，避免黏膜损伤加重。

5、改善微循环

花椒提取物可扩张外周血管，促进局部血液循环，对冻疮、风湿痹痛有一定缓解效果。常与艾叶、红花等配伍制成药浴包使用。高血压患者应控制用量，防止血管扩张导致血压波动。

日常使用花椒时建议每日摄入量不超过3克，阴虚体质及孕妇慎用。烹饪时可与肉类搭配去腥增香，但避免长期大量食用。出现严重胃肠不适或过敏反应时需立即停用并就医。储存时需密封防潮，以保持其挥发性成分活性。