花椒的功效与作用

花椒具有温中止痛、杀虫止痒、促进消化等功效，主要用于缓解胃肠冷痛、呕吐泄泻、蛔虫腹痛等症状，外用可治疗湿疹瘙痒。

1、温中止痛

花椒性辛温，归脾、胃经，能散寒暖胃，对脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、食欲不振有缓解作用。其挥发油成分可刺激胃肠黏膜，促进局部血液循环，减轻痉挛性疼痛。胃肠功能紊乱患者可用花椒5克配合生姜煎水饮用。

2、杀虫止痒

花椒所含的柠檬烯、芳樟醇等成分对蛔虫、蛲虫有麻痹作用，传统用法是将花椒水煎液用于肠道寄生虫感染。外用花椒酒精浸液涂抹皮肤，可缓解湿疹、疥癣引起的瘙痒，但皮肤破损处禁用。

3、促进消化

花椒能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善饭后饱胀感。实验显示其提取物可提高胃蛋白酶活性，适合饮食积滞者。日常烹饪时可加入3-5粒花椒帮助消化，但胃溃疡患者慎用。

4、抗菌消炎

花椒挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，民间用花椒水漱口缓解牙龈肿痛。其抗炎机制与抑制前列腺素合成有关，外伤初期可用花椒煮水清洗创面。

5、局部麻醉

花椒中的羟基-α-山椒素具有短暂麻醉神经末梢的作用，牙痛时可咬住花椒粒临时止痛。该成分还可制成酊剂用于小面积烧伤镇痛，但需避免接触黏膜。

使用花椒时需注意控制用量，每日内服不宜超过10克，阴虚火旺者慎用。外用避免接触眼睛及黏膜，孕妇禁用花椒穴位贴敷。建议将花椒存放于密闭容器以防挥发油流失，烹饪时最后放入以保留有效成分。出现过敏反应如皮肤红肿应立即停用，胃肠不适者可搭配粳米粥缓解刺激。