绿豆煮糊了有没有毒

绿豆煮糊了没有毒，但是会对口感造成一定影响，而且其中的营养成分也会有所降低。

绿豆属于一种比较常见的食物，在日常生活中适量地吃一些绿豆，可以补充身体所需的蛋白质以及维生素，对身体健康有一定的帮助。如果在煮绿豆的过程中没有掌握好火候，煮的时间比较长或者使用的火比较大，会导致绿豆出现煮糊的现象。煮糊以后的绿豆并不会产生毒素，吃了以后不会导致中毒。但是口感比较差，营养成分也有所流失，还可能会增加肠胃的负担，导致患者出现肠胃不适的情况，对身体健康造成影响。所以，煮糊的绿豆一般不建议再次食用。

平时还需要适当吃一些新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、草莓、白菜、芹菜等，保持身体营养均衡。