降低胆固醇的食物
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降低胆固醇的食物主要有燕麦、深海鱼类、坚果、豆制品和橄榄油等。胆固醇升高可能与饮食结构不合理、缺乏运动、遗传等因素有关，通常表现为头晕、胸闷等症状。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，能与胆固醇结合形成凝胶状物质排出体外。长期食用燕麦有助于减少低密度脂蛋白胆固醇吸收，对预防动脉粥样硬化有帮助。建议选择未添加糖分的原味燕麦片，每日摄入量控制在50-100克。胃肠功能较弱者需从少量开始尝试。
2、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含丰富Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯水平并提升高密度脂蛋白胆固醇。每周食用2-3次，每次100-150克为宜。注意避免高温油炸的烹饪方式，清蒸或水煮能更好保留营养成分。痛风患者需控制摄入量。
3、坚果
核桃、杏仁等坚果含植物甾醇和多不饱和脂肪酸，可竞争性抑制胆固醇吸收。每日建议摄入30克左右，选择原味无添加产品。坚果热量较高，肥胖人群应注意控制总量。对坚果过敏者应避免食用。
4、豆制品
豆腐、豆浆等大豆制品含大豆异黄酮和优质蛋白，能促进胆固醇代谢。每日可摄入相当于50克干黄豆的豆制品，如200克豆腐或500毫升豆浆。肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量。
5、橄榄油
橄榄油中单不饱和脂肪酸占比超过70%，能调节血脂代谢。建议用橄榄油替代部分动物油脂，每日烹饪用油控制在25-30毫升。初榨橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油可用于低温烹饪。腹泻患者需暂时减少油脂摄入。
除调整饮食外，建议每周进行3-5次有氧运动，如快走、游泳等，每次持续30分钟以上。避免熬夜和过度劳累，保持规律作息。定期监测血脂水平，若通过饮食运动调节3-6个月后胆固醇仍偏高，应及时就医评估是否需要药物治疗。烹饪时多用蒸煮炖等低温方式，减少油炸食品摄入。注意保持饮食多样化，避免长期单一摄入某种食物。
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