烧伤病人能吃鱼吗

烧伤病人一般可以适量吃鱼，但需根据烧伤程度和恢复阶段调整饮食。鱼类富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于创面修复和抗炎。若存在严重感染或消化道功能障碍，需暂缓食用。

烧伤后早期胃肠功能较弱时，可选择清蒸或炖煮的淡水鱼，如鲫鱼、鲈鱼，避免油炸或辛辣烹饪方式。鱼类中的蛋白质可促进胶原合成，加速创面愈合，但需注意剔除鱼刺防止误咽。对于深二度以上烧伤或合并低蛋白血症患者，医生可能建议增加鱼类摄入频率至每周3-4次，每次100-150克。部分患者可能对海鱼过敏，首次尝试应少量观察皮肤反应。

烧伤后若伴有严重感染、脓毒血症或胃肠黏膜损伤，需暂停高蛋白饮食。此时消化吸收功能下降，过量蛋白质可能加重氮质血症。肾功能不全患者需严格控制鱼类摄入量，避免加重肾脏负担。部分治疗期间使用的药物可能与鱼类成分相互作用，如抗凝药物与深海鱼油同服可能增加出血风险。

烧伤恢复期饮食应遵循由流质、半流质逐步过渡到普食的原则。除鱼类外，还需搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，适量补充全谷物提供能量。创面渗出较多的患者可增加锌元素摄入，如牡蛎等海产品。建议在临床营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血清前白蛋白等营养指标。