百合的功效作用及营养价值

百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效，富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

1、润肺止咳

百合中的黏液质和生物碱具有润燥清热作用，对阴虚久咳、痰中带血等呼吸道症状有缓解效果。常用于治疗肺结核、慢性支气管炎等疾病引起的干咳无痰症状。

2、宁心安神

百合含有的秋水仙碱等成分能调节中枢神经系统，改善失眠多梦、精神恍惚等症状。对更年期综合征、神经衰弱等疾病伴随的焦虑情绪有舒缓作用。

3、美容养颜

百合富含的维生素C和黏液蛋白能促进皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素沉着。长期食用有助于改善皮肤干燥、色斑等问题，延缓皮肤衰老。

4、增强免疫

百合多糖能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。所含的硒元素具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。

5、调节血糖

百合中的膳食纤维和特殊多糖成分能延缓葡萄糖吸收，辅助维持血糖稳定。适合糖尿病前期人群作为膳食补充。

建议将百合与银耳、莲子等食材搭配炖煮，每周食用2-3次为宜。新鲜百合需去除苦芯后烹调，干品需充分泡发。脾胃虚寒者应控制食用量，过敏体质者初次尝试需观察皮肤反应。服用镇静类药物期间应咨询医生是否适宜食用百合。