甘蔗汁隔夜能喝吗

甘蔗汁隔夜后通常不建议饮用。隔夜甘蔗汁可能因微生物繁殖或氧化变质导致口感下降或引发胃肠不适，若储存不当还可能产生有害物质。

新鲜榨取的甘蔗汁含糖量高且水分充足，是微生物理想的繁殖环境。室温存放超过4小时可能滋生细菌，冷藏保存12小时后糖分可能发酵产生酸味。使用密封容器冷藏可延缓变质，但汁液与空气接触仍会氧化导致维生素C流失。玻璃瓶储存比塑料瓶更不易滋生细菌，但低温仅能抑制微生物活性无法彻底灭菌。部分人群饮用隔夜甘蔗汁后可能出现腹痛腹泻，与细菌代谢产物刺激胃肠黏膜有关。

建议现榨现饮甘蔗汁以保证最佳风味与安全性，如需短时保存应密封冷藏且不超过8小时，饮用前需观察是否有絮状沉淀或异味。日常可选择甘蔗鲜食补充膳食纤维，糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者避免空腹饮用。购买成品甘蔗汁需查看杀菌工艺与保质期，自制时注意刀具与容器的清洁消毒。