柚子怎么吃

柚子可直接剥皮食用果肉，也可榨汁、制作沙拉或搭配蜂蜜水饮用。食用方式主要有鲜食、榨汁、入菜、蜜渍、煮茶等。

1、鲜食

剥去柚子厚皮后分离果肉瓣，去除白色筋膜可减少苦涩感。果肉富含维生素C和膳食纤维，适合作为餐间零食，但每日建议摄入200-300克，过量可能刺激胃肠。

2、榨汁

将果肉放入榨汁机搅拌后过滤，可添加少量温水稀释。柚子汁含呋喃香豆素成分，服用降压药或抗凝药物者应咨询医生，避免影响药效。

3、入菜

柚子果肉可搭配虾仁、鸡肉制作凉拌菜，或与西蓝花、胡萝卜制成沙拉。果皮切丝焯水后可炒制，但表皮可能残留农药，需充分清洗。

4、蜜渍

将果肉与蜂蜜按3：1比例混合冷藏，能缓解咽喉不适。糖尿病患者应控制用量，蜂蜜每日不超过20克。

5、煮茶

柚子皮切块晒干后煮沸，加入红茶或冰糖。表皮挥发油有暖胃作用，但胃酸过多者不宜空腹饮用。

食用柚子时需注意果肉与药物间隔2小时以上，胃肠功能较弱者避免空腹食用。储存时可保留完整外皮置于阴凉处，切开后需冷藏并尽快食用。若出现口腔黏膜刺痛等过敏症状应立即停止食用，儿童需在家长监护下去除果核后进食。