脂肪肝的饮食注意什么

脂肪肝患者饮食需注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能与肥胖、酒精摄入、胰岛素抵抗等因素有关，通常表现为乏力、肝区不适等症状。

1、控制总热量

每日热量摄入应低于身体需求，避免多余热量转化为脂肪堆积在肝脏。建议采用小份餐制，用粗粮替代部分精米白面，如燕麦、荞麦等。超重者需逐步减重，每月减重不超过体重的百分之五。

2、减少脂肪摄入

限制动物油脂和油炸食品，每日烹调油用量控制在25克以内。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。避免摄入反式脂肪酸，如人造奶油、植脂末等加工食品配料。

3、增加膳食纤维

每日应摄入25克以上膳食纤维，可通过食用西蓝花、菠菜等深色蔬菜，以及苹果、梨等带皮水果实现。膳食纤维能延缓糖分吸收，改善胰岛素抵抗，促进肠道蠕动帮助代谢废物排出。

4、补充优质蛋白

适量摄入鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，有助于肝细胞修复。蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免过量增加肝脏负担。烹调方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。

5、限制精制糖

严格控制添加糖摄入，每日不超过25克。避免含糖饮料、糕点、蜂蜜等高糖食品。果糖代谢会直接加重肝脏脂肪沉积，尤其要注意限制果汁、碳酸饮料的摄入量。

脂肪肝患者应建立规律的三餐时间，避免暴饮暴食和夜间加餐。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。戒酒对酒精性脂肪肝至关重要，非酒精性脂肪肝也需严格限酒。定期监测肝功能、血糖、血脂等指标，合并代谢异常时需在医生指导下进行药物干预。注意保持充足睡眠，避免熬夜加重肝脏代谢负担。