脂肪肝饮食

脂肪肝患者可通过调整饮食结构改善病情，建议选择低脂高纤维食物、优质蛋白、维生素丰富的蔬菜水果、全谷物及坚果种子类食物，避免高糖高脂饮食和酒精摄入。

1、低脂高纤维食物

燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，有助于减少肝脏脂肪堆积。芹菜、西蓝花等非淀粉类蔬菜可促进胆固醇代谢。这类食物能延缓胃排空，帮助控制体重，减轻肝脏代谢负担。烹饪时建议采用蒸煮方式，避免油炸。

2、优质蛋白来源

鱼类如三文鱼富含Omega-3脂肪酸，能改善肝脏炎症。鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白可维持肝细胞修复。每日摄入量应控制在每公斤体重1-1.2克，过量蛋白质可能加重肝脏负担。鸡蛋宜选择水煮方式，避免煎炒。

3、维生素丰富蔬果

蓝莓、草莓等浆果含抗氧化物质，有助于减轻氧化应激。菠菜、胡萝卜等深色蔬菜提供维生素A和叶酸。柑橘类水果中的维生素C可促进脂肪代谢。每日建议摄入300-500克蔬菜，200-350克水果，注意避免高糖水果过量食用。

4、全谷物替代精制碳水

藜麦、黑麦等全谷物保留胚芽和麸皮，升糖指数较低。红薯、山药等薯类提供复合碳水化合物。这类食物可稳定血糖水平，减少肝脏新生脂肪合成。建议替代白米白面等精制主食，每日摄入量占主食总量三分之二。

5、坚果种子类

杏仁、核桃含单不饱和脂肪酸，有助于改善血脂异常。亚麻籽、奇亚籽提供植物性Omega-3。每日摄入量控制在15-30克，避免盐焗或糖渍加工产品。坚果宜选择原味，可作为餐间零食替代高糖点心。

脂肪肝患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。建议采用地中海饮食模式，控制总热量摄入，保持每周150分钟中等强度运动。合并肥胖者应制定渐进式减重计划，每月减重不超过总体重的5%。定期监测肝功能指标，若出现乏力、食欲减退等症状应及时就医。注意避免使用未经医生指导的保肝药物或保健品。