慢性肝炎饮食应该注意什么

慢性肝炎患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水化合物、补充维生素、限制钠盐摄入、避免酒精及刺激性食物。合理饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。

1、低脂高蛋白

慢性肝炎患者应选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克。脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。蛋白质有助于肝细胞再生，但过量可能增加血氨水平。

2、适量碳水化合物

主食以全谷物、薯类为主，每日碳水化合物供能比控制在50%-60%。避免精制糖和甜食，防止糖代谢紊乱诱发脂肪肝。合并糖尿病患者需严格监测血糖，必要时调整胰岛素用量。

3、补充维生素

重点补充维生素B族、维生素C和维生素E，可通过深色蔬菜、柑橘类水果、坚果等获取。脂溶性维生素需在医生指导下补充，避免过量蓄积。维生素缺乏可能加重肝细胞损伤。

4、限制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，出现腹水时应降至3克以下。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠盐过量可能诱发水钠潴留，加重门静脉高压症状。

5、忌口食物

严格禁酒，避免辣椒、生蒜等刺激性食物。霉变花生、玉米可能含黄曲霉毒素，需绝对禁忌。生冷海鲜可能携带甲肝病毒，应充分加热后食用。

慢性肝炎患者除饮食控制外，建议每日进行30分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免剧烈运动加重肝区不适。定期监测肝功能指标，出现食欲减退、腹胀等症状及时就医。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸，食物温度以温热为宜，避免过冷过热刺激消化道。保持规律作息，夜间睡眠不少于7小时，有助于肝脏修复。