脂肪肝不能吃什么东西

脂肪肝患者需限制高脂、高糖、高胆固醇食物的摄入，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、甜点、含糖饮料等。脂肪肝可能与长期饮酒、肥胖、胰岛素抵抗等因素有关，建议调整饮食结构并定期复查。

1、高脂肪食物

肥肉、猪油、黄油等动物性脂肪会加重肝脏代谢负担，长期摄入可能导致肝细胞脂肪沉积加剧。烹调时可选择橄榄油等不饱和脂肪酸，避免高温煎炸。合并高脂血症的患者更需严格控制每日脂肪摄入量。

2、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量较高，每100克猪肝含胆固醇超过250毫克。过量食用会干扰脂质代谢，建议每月食用不超过1-2次。可替换为鱼类等优质蛋白来源。

3、精制糖类

蛋糕、冰淇淋等甜食及含糖饮料中的果葡糖浆会促进肝脏脂肪合成。每日添加糖摄入应控制在25克以下，可用新鲜水果替代甜食。合并糖尿病的患者需监测血糖变化。

4、酒精饮品

酒精性脂肪肝患者必须戒酒，乙醇代谢产物会直接损伤肝细胞。非酒精性脂肪肝也应避免饮酒，男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克。

5、加工食品

香肠、腊肉等腌制食品含大量饱和脂肪酸和亚硝酸盐，可能诱发肝脏炎症反应。建议选择新鲜禽肉、豆制品替代，烹调时少盐少油。

脂肪肝患者应建立低脂、高纤维的饮食模式，每日保证500克蔬菜和200克低糖水果摄入。适当进行快走、游泳等有氧运动，每周累计150分钟以上。定期检测肝功能、血糖、血脂指标，若出现乏力、肝区不适等症状需及时就医。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免暴饮暴食，保持规律作息有助于改善肝脏代谢。