姜黄的作用与功效

姜黄具有抗炎、抗氧化、护肝、调节血脂和缓解关节疼痛等作用与功效，其主要活性成分为姜黄素。

1、抗炎

姜黄中的姜黄素能抑制核因子κB等炎症介质的表达，减轻慢性炎症反应，对关节炎、肠炎等炎症性疾病有辅助改善作用。临床常用姜黄素软胶囊或片剂辅助治疗炎症。

2、抗氧化

姜黄素可清除自由基，增强超氧化物歧化酶活性，保护细胞免受氧化损伤。其抗氧化能力是维生素E的数十倍，有助于延缓衰老和预防氧化应激相关疾病。

3、护肝

姜黄素能降低丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶水平，抑制肝星状细胞活化，减轻酒精、药物等因素导致的肝损伤。护肝片等含姜黄制剂常用于肝病辅助治疗。

4、调节血脂

姜黄素通过抑制胆固醇合成、促进胆汁酸排泄等途径降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，对高脂血症有一定改善作用。血脂异常者可遵医嘱使用姜黄素胶囊。

5、缓解疼痛

姜黄素通过阻断前列腺素合成和抑制痛觉神经敏感化，能缓解骨关节炎、类风湿性关节炎等引起的关节疼痛。临床常用姜黄素与葡萄糖胺复方制剂改善关节症状。

日常使用姜黄时建议将其作为膳食补充，可加入咖喱、炖菜等食物中，每日摄入量不超过3克。孕妇、胆道疾病患者及服用抗凝药物者应慎用。若需大剂量使用姜黄素制剂，应在医生指导下进行，避免与铁剂、抗酸药同服影响吸收。长期使用需定期监测肝功能，出现消化不良、腹泻等不良反应时应减量或停用。