吃鸡血有什么好处

适量食用鸡血可以补充铁元素、蛋白质等营养物质，有助于改善贫血、增强免疫力。鸡血中含有血红素铁、维生素B12、锌等成分，适合缺铁性贫血或术后恢复期人群食用。

1、补铁

鸡血富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，能有效预防和改善缺铁性贫血。每100克鸡血含铁量超过20毫克，是猪肝的2倍以上。缺铁人群每周食用2-3次，每次50-100克即可满足需求。

2、补充蛋白

鸡血中优质蛋白含量达16-18克/100克，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化吸收率达95%以上。适合术后、产后等需要快速补充蛋白质的人群食用，能促进组织修复。

3、增强免疫

鸡血中的免疫球蛋白和乳铁蛋白具有抗菌抗病毒作用，维生素B12含量达1.5微克/100克，能维持神经系统正常功能，提高机体抵抗力。长期适量食用可降低感冒概率。

4、改善代谢

鸡血含有的锌元素参与体内200多种酶合成，铜元素促进铁吸收，硒元素具有抗氧化作用。这些微量元素协同作用可加速新陈代谢，改善面色苍白、乏力等症状。

5、传统食疗

中医认为鸡血性平味咸，归心肝经，具有养血活血、解毒通络的功效。常用于治疗血虚萎黄、月经不调等症状，可搭配当归、枸杞等药材炖汤食用。

食用鸡血建议选择正规渠道采购的检疫合格产品，充分煮熟后食用，避免生食引发寄生虫感染。高尿酸血症患者应控制摄入量，每周不超过1次。烹饪时可搭配维生素C丰富的蔬菜如青椒、西红柿，促进铁吸收。出现头晕、恶心等不适症状应立即停食并就医。