胆固醇是什么东西

胆固醇是人体细胞膜、激素和胆汁酸的重要组成成分，属于类脂类物质，主要来源于肝脏合成和食物摄入。

1、生理功能

胆固醇参与构成细胞膜结构，维持细胞稳定性；是合成肾上腺皮质激素、性激素等甾体激素的原料；帮助肝脏制造胆汁酸以消化脂肪。人体每日约需1000毫克胆固醇，其中肝脏合成占大部分。

2、运输形式

胆固醇在血液中以脂蛋白形式运输，低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏运至外周组织，高密度脂蛋白则将多余胆固醇运回肝脏代谢。两者平衡对心血管健康至关重要。

3、来源途径

内源性胆固醇由肝脏和小肠黏膜细胞合成，外源性胆固醇通过动物性食物摄入，如蛋黄、动物内脏等。植物性食物不含胆固醇但含植物固醇。

4、代谢异常

遗传因素、高脂饮食、缺乏运动可能导致低密度脂蛋白升高，沉积在血管壁形成动脉粥样硬化斑块，增加心脑血管疾病风险。

5、检测指标

血清总胆固醇应低于5.2毫摩尔/升，低密度脂蛋白宜低于3.4毫摩尔/升，高密度脂蛋白建议高于1.0毫摩尔/升。定期检测可评估代谢状态。

保持胆固醇平衡需控制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物摄入，增加燕麦、深海鱼等富含可溶性膳食纤维和欧米伽3脂肪酸的食物，每周进行150分钟中等强度有氧运动，避免吸烟和过量饮酒，40岁以上人群建议每年检测血脂指标。若出现指标异常应在医生指导下干预，不可自行服用降脂药物。