槐米怎么做好吃

槐米可以做成槐米粥、槐米蒸饭、槐米炒蛋、槐米糕、槐米茶等美食，既能保留营养又提升口感。槐米富含膳食纤维和矿物质，适合适量添加到日常饮食中。

1、槐米粥

将槐米与大米按1：3比例混合洗净，加水煮至粘稠。槐米的清香能中和粥的平淡，适合早餐食用。胃肠功能较弱者建议延长熬煮时间。

2、槐米蒸饭

槐米提前浸泡2小时后与大米同蒸，米粒饱满有嚼劲。蒸制过程中槐米会释放淡淡甜味，可搭配清淡菜肴食用。

3、槐米炒蛋

泡发的槐米沥干后与蛋液拌匀，用橄榄油翻炒至金黄。槐米的颗粒感能增加菜品层次，建议搭配绿叶蔬菜平衡营养。

4、槐米糕

槐米磨粉后与糯米粉按1：2混合，加糖蒸制成糕点。槐米特有的草木香能降低甜腻感，冷却后口感更佳。

5、槐米茶

干槐米文火焙炒至微黄，沸水冲泡5分钟饮用。茶汤呈琥珀色，有助消化但不宜空腹饮用，每日1-2杯为宜。

食用槐米时需注意充分清洗去除杂质，初次尝试者建议少量食用观察胃肠反应。槐米含少量光敏物质，敏感人群应避免大量食用后暴晒。将槐米存放在阴凉干燥处可延长保质期，发霉变质的槐米不可食用。日常可将槐米与其他杂粮轮换食用，保证饮食多样性。