手起皮是缺哪种维生素

手起皮可能与缺乏维生素A、维生素B族、维生素C或维生素E有关。手部脱皮常见于维生素A缺乏导致的皮肤干燥、维生素B2或B3缺乏引发的皮炎、维生素C不足影响胶原合成，或维生素E缺乏引起的皮肤屏障受损。建议通过均衡饮食补充相关维生素，若症状持续需就医排查其他病因。

1、维生素A

维生素A缺乏可能导致皮肤角质化异常，表现为手掌干燥、起皮甚至皲裂。动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物富含维生素A，适量摄入有助于维持皮肤黏膜健康。长期严重缺乏可能伴随夜盲症或毛囊角化，需遵医嘱使用维生素A软胶囊等补充剂。

2、维生素B2

维生素B2参与皮肤细胞代谢，缺乏时易引发口角炎、脂溢性皮炎及手部脱皮。牛奶、鸡蛋、瘦肉中含有丰富维生素B2，日常补充可改善症状。若确诊为维生素B2缺乏症，医生可能建议服用维生素B2片配合局部保湿治疗。

3、维生素B3

维生素B3缺乏会引起糙皮病，特征为对称性红斑、脱屑及色素沉着。鱼类、花生、全谷物是良好来源。严重缺乏时需在医生指导下使用烟酰胺片，同时避免日光暴晒加重皮肤损伤。

4、维生素C

维生素C缺乏影响胶原蛋白合成，导致皮肤弹性下降、伤口愈合缓慢及脱皮。柑橘类水果、猕猴桃、青椒等可补充维生素C。慢性缺乏可能引发坏血病，需遵医嘱口服维生素C泡腾片或注射液。

5、维生素E

维生素E缺乏会削弱皮肤屏障功能，表现为干燥脱屑。坚果、植物油、绿叶蔬菜含较多维生素E。对于吸收障碍患者，医生可能开具维生素E软胶囊，并建议配合外用保湿剂修复皮肤。

日常应注意保持手部清洁湿润，避免过度接触刺激性化学品。饮食需多样化摄入新鲜蔬菜水果、优质蛋白及全谷物，必要时检测血清维生素水平。若调整饮食后手部脱皮仍持续加重，或伴随红肿、瘙痒等症状，应及时到皮肤科就诊排除湿疹、银屑病等皮肤疾病。儿童出现类似症状时，家长需注意观察其饮食结构并及时补充富含维生素的辅食。