维生素b12是什么

维生素B12是一种水溶性维生素，属于B族维生素的一种，它在人体内参与红细胞生成、神经系统功能维持以及DNA合成等关键生理过程。维生素B12主要存在于动物性食品中，人体无法自行合成，必须通过饮食或补充剂获取。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经损伤等症状，适量摄入对健康至关重要。

维生素B12的化学名称为钴胺素，因其分子中含有钴元素而得名。它在人体内主要以甲基钴胺素和腺苷钴胺素两种活性形式存在，这些形式在细胞代谢中发挥重要作用。维生素B12的吸收依赖于胃部分泌的内因子，缺乏内因子可能导致吸收障碍，进而引发缺乏症。日常饮食中，维生素B12常见于肉类、鱼类、蛋类和乳制品，素食者容易摄入不足，需注意补充。

维生素B12缺乏的常见症状包括疲劳、手脚麻木、记忆力减退等，长期缺乏可能增加心血管疾病风险。诊断缺乏症通常通过血液检测维生素B12水平，治疗方式包括饮食调整或补充剂。老年人、胃肠疾病患者及严格素食者是缺乏的高危人群，应定期监测。

保持均衡饮食，多摄入富含维生素B12的食物，有助于预防缺乏症。如有疑似症状，建议及时就医检查，避免自行用药，以确保健康管理科学有效。