痛风关节炎不能吃什么

痛风关节炎患者需避免高嘌呤食物、高果糖饮料、酒精等。主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、啤酒、含糖饮料等。痛风关节炎是因尿酸代谢异常导致关节炎症的疾病，控制饮食有助于减少尿酸生成。

1、动物内脏

猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量极高，每100克嘌呤含量可超过300毫克。过量摄入会直接升高血尿酸水平，诱发关节红肿热痛。急性发作期应严格禁止，缓解期每月食用不超过1次，每次控制在50克以内。烹饪时建议先焯水以减少部分嘌呤。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海鱼及干贝、牡蛎等贝类嘌呤含量达150-300毫克/100克。部分淡水鱼如鲢鱼、白鲳鱼也需限制。可选择嘌呤较低的桂鱼、鳕鱼替代，每周摄入不超过200克。注意避免食用鱼汤、海鲜火锅汤底等浓缩嘌呤食物。

3、浓肉汤

长时间熬制的骨头汤、老火靓汤会使肉类中的嘌呤大量溶出，每碗汤嘌呤含量可能超过正餐主食。建议改用蔬菜菌菇汤底，肉类烹调前先焯水去嘌呤。急性发作期完全避免饮用肉汤，缓解期每周不超过1次且需稀释食用。

4、啤酒

啤酒含嘌呤且酒精会抑制尿酸排泄，双重作用易诱发痛风发作。黄酒、白酒等烈酒同样需戒断。红酒每日不超过100毫升，但急性期应完全禁酒。注意某些含酒精的调味料如料酒、醉蟹等也需限制使用。

5、含糖饮料

碳酸饮料、果汁等含大量果糖，会加速尿酸生成并降低排泄效率。蜂蜜、糖浆等高果糖食物同理。建议用淡茶、柠檬水、苏打水替代，每日添加糖摄入不超过25克。注意某些"无糖"饮料中的代糖也可能影响尿酸代谢。

痛风关节炎患者日常需保持每日2000-3000毫升饮水量促进尿酸排泄，可适量饮用低脂牛奶、淡咖啡等对尿酸影响较小的饮品。建议选择樱桃、草莓等低糖水果，增加全谷物和蔬菜摄入量。体重超标者需逐步减重，但避免快速减肥导致尿酸波动。烹饪多用蒸煮方式，少用油炸或红烧。定期监测血尿酸水平，急性发作时及时就医，在医生指导下使用非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物，避免自行服用阿司匹林等可能加重症状的药物。