西瓜皮的功效与营养

西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿、降血压等功效，富含维生素C、瓜氨酸、膳食纤维等营养成分。

1、清热解暑

西瓜皮性凉味甘，含有大量水分和电解质，能有效缓解暑热烦渴。夏季用西瓜皮煮水饮用可帮助调节体温，预防中暑。其清凉特性对口腔溃疡、咽喉肿痛也有辅助缓解作用。

2、利尿消肿

西瓜皮中瓜氨酸和钾离子含量较高，能促进肾脏排尿功能，消除水肿。对妊娠水肿、肾炎引起的水肿有改善效果，但肾功能不全者需控制食用量。

3、降血压

西瓜皮提取物中的L-瓜氨酸能在体内转化为精氨酸，帮助扩张血管。所含的钾离子可拮抗钠的升压作用，适合高血压人群适量食用。

4、维生素C

每100克西瓜皮含维生素C约8毫克，虽低于果肉但高于多数瓜类外皮。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。

5、膳食纤维

西瓜皮中不溶性膳食纤维占比达70%，能增加粪便体积，改善便秘。其粗纤维结构需充分烹煮软化，胃肠功能弱者建议制成瓜皮酱食用。

食用西瓜皮建议选择无农药残留的有机西瓜，彻底清洗后去除最外层硬皮，可凉拌、煮汤或腌制。脾胃虚寒者应搭配姜片烹调，糖尿病患者需注意控制摄入量。新鲜西瓜皮汁外敷还可缓解轻度晒伤，但皮肤破损处禁用。日常保存时可切条晒干制成西瓜皮茶，或冷冻保存用于煲汤。