肝病的人不能吃什么

肝病患者需避免高脂、高糖、高盐及刺激性食物，主要包括动物内脏、酒精、霉变食物、生冷海鲜及腌制食品等。

1、动物内脏

动物内脏如猪肝、鸡心等含有较高胆固醇和嘌呤，可能加重肝脏代谢负担。肝病患者肝功能受损时，代谢能力下降，过量摄入易导致血脂异常或尿酸升高。

2、酒精

酒精需通过肝脏分解，长期饮酒会直接损伤肝细胞，加重肝炎、肝硬化等疾病进展。即使少量饮酒也可能诱发肝功能恶化。

3、霉变食物

霉变花生、玉米等可能含有黄曲霉毒素，具有强致癌性，会显著增加肝癌风险。肝病患者免疫力较低，更需避免此类食物。

4、生冷海鲜

未彻底煮熟的海鲜可能携带寄生虫或病菌，肝病患者抵抗力弱，感染后易引发败血症或肝脓肿等严重并发症。

5、腌制食品

腊肉、咸菜等含亚硝酸盐和过量钠盐，可能诱发肝腹水或高血压，同时增加肝脏解毒压力。长期食用还可能促进肝纤维化。

肝病患者日常饮食应以清淡易消化为主，选择优质蛋白如鱼肉、豆制品，搭配新鲜蔬菜水果补充维生素。烹调方式推荐蒸煮炖，避免油炸烧烤。定期监测肝功能指标，出现食欲减退或腹胀等症状时及时就医调整饮食方案。