食物中毒的症状及处理有哪些

食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可通过催吐、补液、药物治疗等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质等因素引起，需根据具体原因采取针对性措施。

1、细菌性中毒

常见于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等污染食物。患者会出现发热、水样腹泻，严重时可导致脱水。需及时补液，可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、诺氟沙星胶囊等药物。避免进食生冷或未彻底加热的食物。

2、毒素性中毒

如食用霉变食物产生的黄曲霉毒素，或河豚毒素等。表现为神经麻痹、视力模糊等症状。应立即催吐并就医，可能需要洗胃。不要自行服用止吐药物，以免阻碍毒素排出。

3、化学性中毒

农药残留、亚硝酸盐等化学物质污染食物所致。可能出现口唇青紫、呼吸困难等。需立即停止进食可疑食物，饮用大量温水稀释毒素，尽快送医进行解毒治疗。

4、病毒性中毒

诺如病毒、轮状病毒等通过食物传播。症状以呕吐为主，可能伴随低热。要注意隔离防止传染，使用利巴韦林颗粒、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节肠道菌群。

5、寄生虫感染

食用未煮熟的肉类或海鲜可能感染寄生虫。表现为长期腹泻、营养不良等。需进行粪便检查确诊，使用阿苯达唑片、甲硝唑片等驱虫药物。彻底煮熟食物是有效预防措施。

发生食物中毒后应暂停进食4-6小时，待呕吐缓解后从米汤、稀粥等流质饮食开始逐步恢复。注意补充电解质，可饮用淡盐水或口服补液溶液。恢复期间避免油腻、辛辣食物。日常要注意食材新鲜度，生熟分开存放，肉类充分加热，餐具定期消毒。出现持续呕吐、血便、意识模糊等严重症状需立即就医。