吃核桃的十大坏处

适量食用核桃通常不会对健康人群造成明显危害，但过量摄入可能引发胃肠不适、过敏反应、体重增加等问题。核桃的主要风险因素包括高热量、高脂肪含量及部分特殊体质人群的敏感性。

1、胃肠不适

核桃含有较多膳食纤维和油脂，单次摄入超过50克可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者可能出现持续性消化不良，建议每日食用量控制在20-30克。

2、过敏风险

核桃是常见致敏食物，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等反应，严重时可引发过敏性休克。对坚果过敏人群应完全避免接触核桃及其加工食品。

3、热量过剩

每100克核桃含热量超过600千卡，长期过量食用易导致能量摄入超标。对于需要控制体重的人群，每日建议摄入量不宜超过15克，且需相应减少其他油脂摄入。

4、矿物质失衡

核桃中较高的磷含量可能影响钙质吸收，长期大量食用可能干扰矿物质代谢平衡。骨质疏松患者及生长发育期儿童应注意搭配含钙食物共同食用。

5、药物相互作用

核桃中的鞣酸成分可能影响铁剂、抗生素等药物的吸收效率。服用华法林等抗凝药物者需特别注意，核桃中的维生素K可能减弱药效。

建议普通成人每日核桃摄入量控制在20-30克，优先选择原味未加工产品。食用后出现皮疹、呼吸困难等过敏症状应立即就医。存在慢性疾病或特殊体质者，应在营养师指导下调整坚果摄入种类与数量，同时保持饮食多样性，避免单一食物过量摄入带来的潜在风险。