预产期能吃扁豆吗

预产期一般可以适量吃扁豆，能为身体补充蛋白质和膳食纤维，但需彻底煮熟避免中毒。

扁豆含有丰富的植物蛋白、B族维生素及钙、铁等矿物质，有助于改善孕期便秘问题。其膳食纤维含量较高，可延缓血糖上升速度，对妊娠期血糖控制有一定帮助。烹饪时需确保扁豆完全熟透，未煮熟的扁豆中含有皂苷和植物血球凝集素，可能引发恶心呕吐等中毒症状。若既往有豆类过敏史或胃肠功能较弱的孕妇，食用后出现腹胀腹泻时应立即停止进食。建议将扁豆与谷物搭配食用，如扁豆小米粥，可提高蛋白质吸收利用率。

预产期饮食需注意营养均衡，除扁豆外还可选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜补充叶酸，每日保证300-500克蔬菜摄入。避免食用未彻底煮熟的豆类、发芽土豆等高风险食材，肉类和蛋类必须充分加热。若食用扁豆后出现头晕、腹痛等不适，建议及时就医排查是否发生食物中毒。孕期饮食建议遵循少量多样原则，任何新添加的食物首次食用量不宜过多，同时保持每日2000毫升左右的饮水量，有助于预防便秘和促进代谢废物排出。