吃杂粮会缺少维生素B吗
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适量吃杂粮通常不会缺少维生素B，但若只吃杂粮，饮食不均衡，可能会导致人体缺少维生素B。
杂粮通常是指水稻、小麦、大豆、玉米、薯类等，水稻的主要成分是蛋白和淀粉，仍含有少量维生素B。小麦的成分有淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质、铁等元素。大豆含有丰富的蛋白质，也含有脂肪、铁和维生素B。
玉米含有不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、维生素E等成分。薯类含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B等元素，具有较高的营养价值。
所以适量吃杂粮通常不会使人体缺少维生素B。但是如果不注重饮食均衡，不补充其他蔬菜、水果，可能会导致人体缺少维生素B。比如吃米饭前，若多次淘米，造成维生素B流失。或者杂粮存放时间过长，也可能会缺少维生素B。
建议吃杂粮的同时，注意补充胡萝卜、西蓝花、猕猴桃、梨子等含有一定维生素B的食物，保持营养均衡。若身体缺乏维生素B引起不适，需及时就医治疗。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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