用温水洗菜可以去除残留农药

用温水洗菜可以去除部分残留农药，但效果有限。残留农药的去除效果与水温、浸泡时间、蔬菜种类等因素有关。

温水浸泡蔬菜有助于溶解部分脂溶性农药，水温在40-50摄氏度时对某些有机磷类农药的去除效果较好。适当延长浸泡时间可提高农药残留的去除率，但水温过高或浸泡时间过长可能导致蔬菜营养成分流失。不同种类蔬菜的表皮结构和农药附着程度不同，叶类蔬菜的农药残留相对更容易通过温水浸泡去除。

单纯依靠温水清洗难以完全去除所有类型农药残留，特别是内吸性农药可能已渗透至蔬菜组织内部。部分农药在高温下可能分解产生其他有害物质，水温超过60摄氏度时反而可能影响食品安全。某些化学性质稳定的农药如拟除虫菊酯类对温水清洗不敏感，去除效果较差。

建议采用流水冲洗配合温水短时浸泡的方式处理蔬菜，可先用流水冲洗表面污物，再用40-50摄氏度温水浸泡5-10分钟。对于农药残留风险较高的蔬菜，可去皮食用或选择有机蔬菜。日常生活中应注意多样化膳食，避免长期大量摄入同一种蔬菜，以降低农药残留的潜在健康风险。