得了溃疡性结肠炎怎么饮食

溃疡性结肠炎患者饮食应以低渣、低纤维、高蛋白、易消化为主，可选择米粥、软面条、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鱼肉等食物，避免辛辣刺激、高纤维及乳制品。

一、适宜食物

米粥富含碳水化合物且易消化，能减少肠道负担。建议选用白米熬煮至软烂，可添加少量盐调味，避免加入豆类或粗粮。急性发作期可将米粥过滤米汤饮用，缓解期可逐渐过渡到软米饭。

二、适宜食物

软面条选择精制小麦粉制作的细面，煮至完全软化后食用。可搭配少量橄榄油和嫩菜叶，避免使用辣椒油、蒜末等刺激性调料。面条中的淀粉能提供能量，但需注意控制单次摄入量不超过200克。

三、适宜食物

蒸蛋羹采用全蛋或蛋黄加水蒸制，质地柔滑易吸收。每日可食用1-2个鸡蛋，避免煎炸做法。蛋类提供优质蛋白和维生素D，有助于修复受损肠黏膜，但对鸡蛋过敏者应禁用。

四、适宜食物

嫩豆腐含植物蛋白和钙质，选择内酯豆腐更易消化。可做成豆腐汤或清蒸食用，每次100-150克。大豆异黄酮具有抗炎作用，但合并肠梗阻时需暂停食用。

五、适宜食物

去皮鱼肉推荐鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼，清蒸或水煮后食用。每周3-4次，每次100克左右。鱼类富含ω-3脂肪酸可减轻肠道炎症，但需确保完全去除鱼刺避免机械损伤。

溃疡性结肠炎患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，进食时充分咀嚼。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用油炸烧烤。急性期可暂时采用要素饮食，缓解期逐步尝试新食物并记录反应。注意补充水分和电解质，必要时在医生指导下使用营养补充剂。定期监测营养指标，出现血便加重或腹痛需及时就医调整饮食方案。