桑葚有什么功效与作用

桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，主要用于改善肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症状。

1、滋阴补血

桑葚富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。其性味甘寒，能滋养肝肾阴液，缓解头晕目眩、心悸失眠等血虚症状。长期适量食用对月经量少、产后体虚的女性有一定调理作用。

2、生津润燥

桑葚含有大量水分及有机酸，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。其中花青素和多糖成分可保护黏膜，改善因肺燥或胃阴不足引起的干咳、咽喉干痛。秋季干燥时食用鲜桑葚或桑葚膏效果显著。

3、明目乌发

桑葚中的硒元素和胡萝卜素能延缓视网膜细胞退化，对用眼过度导致的视物模糊有改善作用。其黑色素前体物质可促进头发黑色素生成，搭配黑芝麻食用有助于改善少年白发。

4、润肠通便

桑葚含膳食纤维和山梨醇，能软化大便并促进肠道蠕动。对老年性便秘、产后肠燥有缓解效果，但腹泻者应慎食。建议与蜂蜜同食增强润肠作用。

5、抗氧化

桑葚的花青素含量是蓝莓的3倍，超氧化物歧化酶活性高，可清除自由基，延缓皮肤衰老。长期食用有助于降低动脉硬化风险，但需控制每日摄入量在50克以内。

食用桑葚时可选择鲜果、干品或熬制成膏，脾胃虚寒者建议用红糖姜茶送服以中和寒性。新鲜桑葚需用淡盐水浸泡10分钟去除虫卵，糖尿病患者应限制桑葚制品的摄入量。日常保存鲜果需冷藏并尽快食用，避免与高蛋白食物同食影响消化吸收。若出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停用，孕妇食用前需咨询医师。