胆总管结石手术后饮食要注意什么

胆总管结石手术后饮食需注意低脂清淡、少量多餐、补充优质蛋白和膳食纤维，避免刺激性食物。术后早期以流质或半流质为主，逐步过渡到软食和普食。

胆总管结石手术后1-3天建议选择米汤、藕粉、过滤菜汤等无渣流质食物，每日分6-8次进食，每次不超过200毫升。术后3-7天可尝试稀粥、烂面条、蒸蛋羹等半流质食物，逐步添加去皮鸡肉末、嫩豆腐等易消化蛋白。术后1-2周可过渡到软米饭、馒头、煮软的蔬菜等低脂软食，烹调方式以蒸煮炖为主，每日食用油控制在20克以内。术后2周起可逐步恢复正常饮食，但仍需保持低脂原则，优先选择鱼虾、鸡胸肉等白肉，搭配西蓝花、胡萝卜等富含膳食纤维的蔬菜。需严格避免油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油等高脂食物，忌食辣椒、生蒜、浓茶咖啡等刺激性食物，禁饮酒类饮品。

术后饮食需特别注意避免暴饮暴食，每餐保持七分饱，餐后适当散步促进消化。若出现腹胀、腹泻等不适症状应及时调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化食谱。长期需保持规律饮食和体重管理，定期复查肝胆超声评估恢复情况。