胆总管结石手术后饮食

胆总管结石手术后饮食需遵循清淡易消化、低脂高蛋白的原则，术后早期以流质食物为主，逐步过渡到半流质和软食。主要推荐米汤、藕粉、蒸蛋羹、去皮鸡肉泥、嫩豆腐等食物，避免油腻、辛辣及高胆固醇食物。

术后1-3天建议选择无脂流质饮食，如过滤米汤、稀藕粉、蔬菜汁等，每日分6-8次少量进食。此阶段需严格避免牛奶、豆浆等可能引发腹胀的食物。术后4-7天可尝试半流质饮食，包括小米粥、南瓜粥、蒸蛋羹等易消化食物，逐步添加去皮鱼肉、鸡胸肉泥等优质蛋白来源。术后第二周起可过渡到软食，如烂面条、嫩豆腐、西蓝花泥等，烹饪方式以蒸煮为主，禁用油炸或煎炒。术后一个月内需持续控制脂肪摄入，每日食用油不超过20克，避免动物内脏、肥肉、奶油等高脂食物。蛋白质建议选择低脂优质蛋白，如清蒸鱼、虾仁、鸡蛋白等，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。

术后饮食需注意补充足量维生素和矿物质，特别是维生素K含量丰富的菠菜、芥蓝等深绿色蔬菜，有助于凝血功能恢复。每日饮水应保持1500-2000毫升，可分次饮用温开水或淡蜂蜜水。术后3个月内禁止饮酒，避免咖啡、浓茶等刺激性饮品。若出现腹胀、腹泻等不适症状，应及时调整饮食结构并咨询医生。定期复查肝功能及超声，根据恢复情况逐步放宽饮食限制。