柠檬的维生素C含量高吗

柠檬的维生素C含量较高，每100克柠檬约含22-53毫克维生素C，属于常见水果中维生素C含量较丰富的一类。

柠檬中维生素C的含量受品种、成熟度和储存条件影响。青柠檬的维生素C含量通常高于黄柠檬，未完全成熟的柠檬维生素C含量更高。新鲜采摘的柠檬维生素C含量可达53毫克/100克，但随着储存时间延长会逐渐流失。柠檬皮中的维生素C含量是果肉的2-3倍，但日常食用量较少。相比其他水果，柠檬的维生素C含量低于鲜枣、猕猴桃，但高于苹果、香蕉等常见水果。维生素C是水溶性维生素，柠檬泡水时部分维生素C会溶解到水中，但高温会加速其分解。

建议通过多样化饮食获取维生素C，除柠檬外可搭配鲜枣、猕猴桃、草莓等水果。维生素C易受热和氧化破坏，鲜榨柠檬汁应尽快饮用，避免长时间暴露在空气中。对维生素C需求较高的人群如吸烟者、伤口愈合期患者，可适当增加富含维生素C食物的摄入频率，但无须过量食用柠檬，其酸性可能刺激胃肠黏膜。日常储存柠檬应置于阴凉处或冰箱冷藏，切开后需用保鲜膜包裹以减少维生素C流失。