银耳过期了还能吃吗

银耳过期了通常不能吃，建议避免食用过期银耳。

银耳是日常生活中较为常见的食用菌，其含有蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，适量食用银耳对健康有益。一般情况下，银耳过期后不能食用，容易影响身体健康。当银耳处于保质期内时，银耳的品质、安全性较有保障，可以正常食用。过期银耳可能被微生物污染，导致食物变质，使银耳颜色改变、出现异味等，此时食用有一定的可能性中毒，应禁止食用。银耳过期后，其口感、营养价值受到影响，使银耳的营养价值降低。

日常生活中，建议避免食用过期食物，食用前应仔细查看保质期，在保质期内食用，有助于身体健康。