蛤蟹是寒性还是热性的

蛤蟹属于寒性食物，过量食用可能引起胃肠不适。蛤蟹富含优质蛋白、维生素B12和锌等营养素，但体质虚寒或脾胃虚弱者需谨慎食用。

蛤蟹的寒性特征主要体现在中医理论中，认为其性味咸寒，具有清热滋阴的作用。从现代营养学角度看，蛤蟹含有较高嘌呤和胆固醇，痛风或高血脂人群应控制摄入量。新鲜蛤蟹肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，搭配姜、紫苏等温性调料可中和寒性。食用时需确保彻底加热，避免寄生虫感染风险。孕妇、经期女性及术后恢复期人群应减少食用频率，儿童需在家长监护下适量食用。

日常食用蛤蟹建议搭配黄酒、生姜茶等温性饮品，烹饪时添加葱、蒜、胡椒等辛香调料。若食用后出现腹痛、腹泻等不适，可饮用红糖姜水缓解症状。储存蛤蟹需保持低温鲜活状态，死亡超过两小时的蟹类易滋生细菌不宜食用。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现皮肤瘙痒或呼吸困难需立即就医。