基围虾是淡水还是海水养的

基围虾既可以在淡水也可以在海水环境中养殖，具体养殖方式取决于品种和养殖条件。

基围虾的养殖环境与其品种密切相关。淡水养殖的基围虾通常适应低盐度环境，养殖成本较低，适合内陆地区。这类虾生长周期较短，肉质较为细嫩，但个头相对较小。海水养殖的基围虾需要模拟海洋环境，养殖成本较高，多见于沿海地区。海水虾通常体型更大，肉质紧实，带有天然咸鲜味。两种养殖方式在饲料配比、水质管理等方面存在明显区别，淡水养殖更注重水质净化系统建设，海水养殖则需维持稳定的盐度。

无论是淡水还是海水养殖的基围虾，选购时应注意虾体完整、活动力强、无异味。烹饪前可用淡盐水浸泡清洁，避免高温长时间烹煮以保持鲜嫩口感。对海鲜过敏者应谨慎食用，储存时需冷藏并尽快食用以保证新鲜度。日常饮食中适量食用基围虾可补充优质蛋白和矿物质，但需注意搭配蔬菜水果保持营养均衡。