樱桃番茄怎么吃最有营养

樱桃番茄生吃或低温烹饪最有营养，可最大限度保留维生素C、番茄红素等活性成分。推荐搭配橄榄油凉拌、直接食用、低温烘烤、制作沙拉或打成果汁等方式。

樱桃番茄富含维生素C、番茄红素、钾和膳食纤维，生吃能完整获取水溶性维生素。番茄红素属于脂溶性营养素，搭配橄榄油等健康油脂可提升吸收率。低温烘烤时温度控制在120摄氏度以下，能减少营养流失并浓缩风味。制作沙拉时建议现做现吃，避免长时间浸泡导致维生素氧化。打成果汁应尽快饮用，与富含维生素E的坚果同食可延缓氧化。避免长时间高温炖煮，部分抗氧化成分在100摄氏度以上会显著降解。

日常食用樱桃番茄建议每日150-200克，避免空腹大量食用可能刺激胃肠。对番茄过敏者应谨慎尝试，糖尿病患者需控制单次摄入量。储存时置于阴凉通风处，冷藏不宜超过5天。选购时选择果蒂鲜绿、表皮光滑无皱缩的果实，清洗时用流水轻柔搓洗表面即可，无须去皮食用以保留更多膳食纤维。