维生素B族的作用及功能是什么呢

维生素B族是一组水溶性维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12，具有参与能量代谢、维持神经系统功能、促进红细胞生成等作用。

1、维生素B1

维生素B1又称硫胺素，能够帮助身体将碳水化合物转化为能量，维持神经系统的正常功能。缺乏维生素B1可能导致脚气病，表现为疲劳、肌肉无力等症状。维生素B1广泛存在于全谷物、瘦肉和豆类中。

2、维生素B2

维生素B2又称核黄素，参与能量代谢和抗氧化过程，有助于维持皮肤和眼睛健康。缺乏时可能出现口角炎、舌炎等症状。乳制品、鸡蛋和绿叶蔬菜是维生素B2的良好来源。

3、维生素B3

维生素B3又称烟酸，参与能量代谢和DNA修复，有助于降低胆固醇水平。严重缺乏可能导致糙皮病。鱼类、禽肉和坚果中含有丰富的维生素B3。

4、维生素B6

维生素B6参与蛋白质代谢和血红蛋白合成，对免疫系统和神经系统功能有重要作用。缺乏可能导致贫血、抑郁等症状。香蕉、土豆和鸡肉等食物富含维生素B6。

5、维生素B12

维生素B12又称钴胺素，对红细胞形成和神经系统功能至关重要。缺乏可能导致恶性贫血和神经损伤。主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类和乳制品。

维生素B族成员协同作用，共同维持人体正常生理功能。日常饮食应注意均衡摄入各类富含维生素B的食物，如全谷物、瘦肉、蛋类、乳制品和绿叶蔬菜等。对于特殊人群如孕妇、老年人或素食者，可能需要通过强化食品或补充剂来满足维生素B族需求。长期缺乏某种维生素B可能导致特定疾病，若出现相关症状应及时就医检查。